Zellerkrém leves és tojáspörkölt

Zellerkrém leves

Hozzávalók

• fél db zeller
• 2 kisebb db burgonya
• 2-3 ek olaj
• 1 szál zöldhagyma
• 1 dl tej, v. tejszín
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint
• A felforrósított olajon pirítsuk le a tisztított, megmosott kockára vágott zöldségeket.
• Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zöldhagymát és
• főzzük puhára. Ha már puha a zöldség vegyünk ki belőőle 2 kanállal és tegyük félre.
• ez lesz a leves betétje.Majd mixeljük el krémesre a levesünket,
• állítsuk be a sűrűségét és mennyiségét a tejjel és meleg vízzel.
• Ha kell sózzuk és borsozzuk és reszeljünk rá egy kevés szerecsendiót.
• Forraljuk még gyöngyözésig.
• Tegyük a betétnek szánt zellert a tányérok aljába és merjük rá a levest.
• Dúsíthatjuk kevés vajjal, vagy valamilyen finom olajjal.

Tojáspörkölt

Hozzávalók

• 6 db keményre főzött tojás
• 1 kisebb vöröshagyma apróra vágva.
• ¼ paprika apróra vágva.
• 1 cikk fokhagyma
• 1tk ő piros paprika
• só, bors, kömény, apróra vágott petrezyselyem
• 1 kanál tejföl
• A forró olajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát és
• paprikát. Tegyük hozzá a felcikkezett tosásokat a préselt fokhagymát és az
• őrölt piros paprikát. Öntsünk házzá annyi vizet, hogy hogy krémes állaga legyen a szaftjának.
• Sózzuk, borsozzuk, köményezzük, és keverjük bele a tejfölt és fooraljuk fel.
• (Ha nincs tejfölünk, akkor használhatunk tejet, vagy tejszínt is.)
• Tálaljuk párolt rizzsel és friss tavaszi zöldfűszerrel- petrezselyem, zöldhagyma...

Jó étvágyat kívánok!

Fogyasszunk hozzá 1 pohárkával a Polgár Kadarka Sillerből!

Egészségetekre!

Polgár Katalin