Hamis frankfurti leves és rántott zeller zöldfűszeres kuszkusszal

2020.04.07

Hamis frankfurti leves

Hozzávalók

  • 4 db közepes burgonya
  • 15 dkg kel vagy kínai kelkáposzta
  • 2-3 k olaj
  • 1 kisebb fej hagyma apróra vágva
  • 1 cikk fkhagyma
  • 1 k liszt
  • 1 mk. ő. piros paprika
  • só, bors, ő.kömény,majoranna ízlész szerint
  • 1 ek tejföl
  • Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát,
  • és a felkockázott káposztát. Átpirítjuk a zöldségeket, majd megszórjuk az 1 kanál liszttel, /stauboljuk/ szintén átkeverjük.
  • Felöntjük 8 dl hideg vízzel, hozzáadjuk az ő. piros paprikát, a préselt fokhagymát és a füszereket ízlés szerint.
  • Amikor puhára főztük a zöldségeket, akkor kész a levesünk.
  • Tálaljuk 1-1 teáskanál tejfellel dúsítva, és aki szereti meszórhatja egy kevés füstölt reszelt sajttal.

Rántott zeller zöldfűszeres kuszkusszal

Hozzávalók

  • 4 db fél cm vastagra szelet zellergyökér (a zeller levét nyugodtan meg lehet inni lehűtve, sok pozitív élettani hatása van)
  • ½ csésze kuszkusz
  • 2-3 ek olivaolaj
  • só, bors, zöldhagyma, medvehagyma, vagy kész
  • 1 tk medvehagyma peszto
  • olaj a rántott zeller kisütéséhez
  • A megtisztított megmosott zeler szeleteket kevés sós vízben pároljuk fél puhára.
  • Csepegtessük le, és haggyuk kissé leszikkadni és kihűlni.
  • Majd a szokásos módon panírozzuk lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába.
  • Közepes lángon süssük ki és tegyük egy papírtörlős tányérra.
  • A Kuszkuszhoz 1 csésze forró vízbe tegyünk 1 tk sót és 2 kanál olívaolajat.
  • Öntsük rá a kuszkuszra, keverjük el, fedjük le és haggyuk állni lefedve 7-8 percig.
  • Közben vágjuk apróra a zöld fűszereket, ha akarjuk, akkor különbőző zöldségeket
  • is adhatunk hozzá, szintén apróra vágva. Keverjük össze a kuszkusszal ha szükséges,
  • sózzuk, borsozzuk és adhatunk hozzá még egy kanál olajat.
  • Tálalhatunk is. Kínáljunk hozzá fűszeres tejfölt, vagy tartármártást.

Jó étvágyat kívánok!

Nagyon jó társa az ebédnek 1 pohár Polgár Olaszrizling!

Egészségükre!

Polgár Katalin