Burgonya krémleves paprikásan és császármorzsa

Burgonya krémleves paprikásan

Hozzávalók

• U az, mint a 2 személyre készítendő paprikás krumplihoz, csak vegyük annak a 2/3 mennyiségét.
• 1 dl tejszín
• só, bors, kömény ízlés szerint.
• Készítsünk közepes lével egy krumplipaprikást
• Tegyük hozzá az 1 dl tejszínt és mixeljük simára.
• Tegyünk hozzá annyi vizet, hogy krémes állagú legyen a levesünk.
• Tegyük vissza a lángra és rövid idő alatt forraljuk fel.
• Betétnek adhatunk hozzá pirított hagymakockát, füstölt hal vagy sajt darabokat,
• vagy a buronyából félretett krumplikockákat. /Böjtön kívül pirított kolbászt, sonkát, szalonnát..../

Már tálalhatjuk is!

Császármorzsa

Hozzávalók

• 10 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1,5 dl tej
• kevés mazsola / el is maradhat/
• 2-3 deka vaj
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipetnyi só
• A palacsintatésztához hasonlóan keverjük össze a lisztet, tejet és a tojássárgákat.
• A csomómentességet úgy érjük el, hogy fokozatosan adagoljuk a tejet a liszthez.
• A tojásfehérjékből verjünk jó kemény habot, és óvatosan forgassuk bele a masszába.
• Tegyünk a tésztába egy csipet sót, vaníliás cukrot és a mazsolát.
• Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és lassan öntsük bele a masszát.
• Fedő alatt süssük kb. 5-6 percig. Ha már pirosra sült,
• fakanállal vágjuk fel 4 részre, fordítsuk meg,
• és a másik oldalt is pirítsuk meg fedő alatt.
• Végül daraboljuk fel kisebb darabokra a tésztát,
• szórjunk rá egy kanál cukrot és úgy süssük tovább kevergetve.
• Melegen, porcukorral meghintve és lekvárral vagy befőttel vagy szörppel tálaljuk.

Én vörösboros szőlőlekvárral tálaltam.

Jó étvágyat kívánok!

A mai ebédünkhöz a Polgár Pincészet Portugieser borát javaslom.

Egészségünkre!

Polgár Katalin